Kefīrsiers totāliem slaistiem (tipa man)

Šī laikam ir pati, pati pirmā TikTok recepte, ko izmēģināju, un kura manā virtuvē nu jau ir iegājusies uz palikšanu. Ļaudis TT to lepni dēvē par "mājās gatavotu krēmsieru", bet es to saucu par kefīrsieru. Kas tas patiesībā arī ir. Es pat mammai šito esmu iemācījusi 😁

Process ir vienkāršs līdz riebumam un tādēļ piemērots jebkuram slaistam, pat tādam kā man, kam riebjas pavadīt stundas pie plīts. 

Supergaršīga nesmukmaizīte

 

Ko dara cilvēks vulgaris, kas mājās beigusies maize? Pareizi, iet uz uz bodi. Dullākie, kam mājās visādas maizes cepšanas krāsnis vai aparāti, cep paši. Ko dara Jana? ... Uzminējāt - ver vaļā TikToku un meklē kārtējo dīvainās maizes recepti.

Tepat nedaudz iepriekš var atrast stāstu par sarkano lēcu maizi. Esmu cepusi jau 2x. Vienreiz pamēģināju arī zaļo griķu maizi. Ne pārāk izdevās. Kad uznāks iedvesma un taisīšu otrreiz, būs arī apraksts. Bet šis našķītis manā virtuvē ir tapis jau trīsreiz un taps vēl. 

Kāpēc saucu par "nesmukmaizīti"? Jo man īsti nav nojausmas, kā panākt to, lai maize nesakrītas uzreiz pēc izcepšanās. Krāsnī tā smuki paceļas, bet tad - plukš - un viss. Vienalga, vai atstāj atdzist krāsnī, vai velc ārā... Tiesa, arī video, kur es šo recepti noskatījos, maizīte izskatījās tikpat "plakana", tāpēc pieļauju, ka tā ir sastāvdaļu specifika, nevis es esmu idiots virtuvē. Lai gan...😏

Supernašķītis vēlām vakariņām un nesteidzīgām brīvdienu brokastīm - kiirma

 

Šitais našķītis manā mājā ir uz palikšanu! Viena no TikTok lieliskajām īpašībām - tur var atrast dažādu tautu fantastiskus naiconālos un ne tik nacionālos ēdienus, kuru vidū ir arī viegli pagatavojami našķīši kā šis. Saucoties kiirma (krieviski raksta ar diviem "cietajiem" i), vienkārši sakot - biezpiens ar lavašu. Vai lavašs ar biezpienu. 

Vajadzēs - divus lavašus. Izmērs - tas, ko var dabūt bodē un liekas, ka ir ok, tas derēs. 😁 300 g biezpiena, 600 ml kefīra, 6 olas, bik sviests, sāls. Un improvizācija. 

Plūmju mērce ar kreptīgumu

 

Ja esat kaut reizi dzīvē internātā redzējuši vārdu kaujas par "pareizo" aukstās zupas vai rasolu recepti, tad ziniet - kaujas par to, kas ir vai nav gruzīnu nacionālā vērtība tkemali mērce, ir krietni skarbākas! Tāpēc, lai arī autore iekš, jā, jā TikTok, saka, ka "šī ir tkemali", es baidos to apgalvot, ka kāds nenošauj 😁 Tāpēc - vienkārši plūmju mērce ar "kreptīgumu". 

Ņemam plūmes. Visparastākās "zilās". Vai jebkuras citas, kas pie rokas. Jo gatavākas, jo labāk, ātrāk izvārīsies. Man bija "ieķēries" 1 kg plūmju no Lidl šāsnedēļas akTcijas. 

Kārtīgi nomazgājam un izņemam kauliņus. Cik lielos / mazos gabalos griezt - pēc iedvesmas. 

Kad draugi kļūs par eksperimentālajiem trusīšiem: marinētas vīnogas

 

Nemāku teikt, vai maniem draugiem ir vai nav ar mani paveicies.... Jo tieši viņi dažādos kopā sanākšanas pasākumos kļūst par galvenajiem eksperimentālajiem trusīšiem, kam nākas izmēģināt manas kulinārās izvirtības. Līdz šim gan bijuši pieklājīgi un vismaz atklāti uz turieni nav sūtījuši 👽

Tuvojoties kārtējam Štepseļtusam (inside joke), protams, ķēros klāt pie TikTok/IG recepšu krājumiem, lai būtu atkal ko "iebarot". 😃 Šoreiz izvēle krita uz marinētām vīnogām. 

Kas vakariņās? nr.1

 

Kas tad vakariņās dienā, kad visi LV fano par bē-bolu? 

Vakariņās pamats no "ietaupītiem materiāliem": vārīta cūkas mēle (apraksts citreiz, nebija iedvesmas bildēt) un salāti "viskas". 

Salātu sastāvdaļas: vārītas bietes (pa dienu atrastas plauktā mazliet apžuvušas, nācās "glābt"), pašas hipsterdārzā izaudzis lillā burkāns un baziliks, 1/4 daļa zilā sīpola, Lidl lieliskais zilais siers (šonedēļ ar baigo atlaidi, iepirku vairumā 🤣), olīveļļa (pedējā laikā pērku izlejamo zero waste bodē Burka), tuč tuč balzametiķis, sālals, citronpipari.

Kleksis uz cūkas mēles - Rimi dievīgais kaltētu tomātu pesto. 

Ēst. Tagad. Ātri. #kaķisms

Vasaras karalis tomāts ziemas krājumiem – tomātu pasta

 

Turpinu izklaidēties ar #TikTok un gatavot krājumus ziemai. Vieglāk, protams, tomātu pastu nopirkt veikalā un ielikt saldētavā (jo tā maita ļoti ātri sapelē pat ledusskapī 😡), bet, kā jau te minēju - man patīk izklaidēties ar zinātniskajiem eksperimentiem virtuvē. 

Sastāvdaļas – tomāti. Tikai un vienīgi. Vislabāk tādi, kas jau pārgatavojušies, plīst pušu un jau velk uz aizdomām, ka būs jāmet ārā. Brīvi sagriežam jebkādos gabalos, beram vislielākajā katlā, kāds ir, un liekam vārīties uz nelielas uguns.

Viss pārējais process lasāms Delfi Tasty. Paldies Egitai, kas atbalsta manus eksperimentus un dažus veiksmīgos "padod tālāk" plašākai publikai. 

#TikTok ideju turpinājums - sarkano lēcu keksiņi

 

Jei!! TikTok recepšu eksperimenti turpinās! Sarkanās lēcas nu jau manā mājā iet uz urrā kiloramiem :) Beziepakojuma veikals Burka droši vien laimīgs par tādu pastāvīgo klientu 😁 Šoreiz kārta keksiņiem Laižam! 

Sarkanās lēcas - daudzums uz aci (man ir virtuves mērkarotes, kur lielākā ir 100 ml, tad no šoreiz ņēmu 2 šādas "karotes"). Skalojam. Līdzīgi, kā taisot lēcu maizi: aplejam ar ūdeni, maisām, duļkaino ūdeni nolejam, lejam jaunu ūdeni virsū, atkārtojam nodarbību. Tā reizes trīs-četras, kamēr ūdens izskatās "tīrs". Liekam pārlietās lēcas maliņā uz kādām stundām divām. var mazāk. Pēc iedvesmas.

#bezrecepte : Pilnīgi nepareizs dārzeņu buljons ziemas krājumiem

 

Sāksim ar jautājumu, kas ir #bezrecepte? Tā ir ēst gatavošana pēc iedvesmas un "uz aci". Tā, kā tajā brīdī liekas pareizi. Arī šī dārzeņu buljona tapšana ir pilnīga #bezrecepte, turklāt katru reizi es to daru savādāk. 

Sākumā būs pagara liriskā atkāpe par tēmu "dārzeņu buljons". 

Ko darīt, ja receptē, gatavojot kādu ēdienu, kā sastāvdaļa norādīts dārzeņu buljons? Versiju daudz. Pirmā - nopirkt gatavu (piem. - saldētu) veikalā. Latvijā ar šo ir čābīgi. Lielveikalos piedāvājuma nav, atrodami vien daži eko-šmeko varianti. Un tur jau cenu līmenis ir tāds, ka viens buljons pārsitīs visas pārējās ēdiena sastāvdaļas kopā. Te ir reāli brīva niša tirgotājiem, jo, piemēram, tepat netālajā Polijā visādi buljona varianti ir nopērkami tetrapakās, pie mums - pat ne smakas no tā. 

Sirņiki ir sirņiki. Un nevajag tos latviskot :)

Kas ir sirņiki? Šlangisti droši vien kliegtu, ka jāsauc par biezpiena plācenīšiem. Bet, ziniet ko - ejiet dēt 😀 Sirņiki ir sirņiki un nav to tur pārmudrīt. 

Atzīšos - sirņikus esmu mēģinājusi taisīt diezgan daudz. Un pēc dažādām receptēm. Tomēr allaž bija tāds - hmm.... kaut kas nav. Vislabākos sirņikus savā dzīvē ēdu Kaļiņingradā (ak, šausmas!!), kad tur viesojos 2018. gadā. 

Līdz manās rokās, ok, acīs, nonāca manas iecienītās TIKTOK ēdienu blogeres Jūlijas sirņiku recepte. Daudz nedomājo, ķēros izmēģināt. Un secinājums - ŠIE ir labākie sirņiki! Turklāt gatavošana - ideāli vienkārša! Man, vienam pašam vientulim (jā, Resnais #gandrīz10kgmjau sirņikus neēd 😁), arī daudzums ir tieši laikā - 1 paciņa biezpiena ir kā reiz vakariņu vai līdzņemamo pusdienu porcijai. 

Lai dzīvo TikTok receptes tiem, kas burunduki virtuvē!

Ēst taisīšanas principi manā mājā ir ļoti vienkārši - tam jābūt ātri, vienkārši un bez sastāvdaļām, par kurām jāizdod pusi algas. Ja receptē parādās godži ogas, vienradža raga pulveris vai aprīkojums, kas tiek izmantots tikai konkrētā ēdiena gatavošanā - ejiet ellē! 

Arī stundām ilga vārīšana un cepšana nav manā gaumē. Pasaulē ir miljons interesantāku lietu, ar ko nodarboties, nekā stundām sēdēt pie plīts. Ja es gribēšu noēsties 18 stundas sautētu gaļu, es iešu uz restorānu, jo tur cilvēki to māk taisīt. Cerams :)

Tāpēc - lai dzīvo TikToks, kas manā ikdienā ieviesis eksperimentus virtuvē. Savējie sapratīs inside joke,  ka "kāmis" laicīgi notinās, lai nebūtu jākļūst par izmēģinājuma trusīti, tpu, kāmīti, maniem virtuves zinātniskajiem eksperimentiem 😁

Reizēm šis tas izdodas un tad ir vērts par to parunāt arī plašāk. Tā nu lēcu maizes eksperiments nonāca Delfi Tasty sadaļā. Nepārstāstīšu. Ja kādam gribās, var izlasīt. Šad tad šo to iemetu arī IG, meklē tēmturi #kulinārsiesācējs. 

Beļģija nav tikai Brisele un Brige: piparkūku mājiņu pilsēta Mehelena

 

Kas nāk prātā pirmais, ja tiek vaicāts par Beļģiju? Protams, Eiropas “birokrātijas” galvaspilsēta Brisele un kino dēļ slavenā Brige. Esam šo to dzirdējuši arī par Ģenti un Antverpeni. Taču Beļģijā ir daudz mazu, ļoti interesantu un skaistu pilsētiņu, kam veltīt savu laiku un uzmanību. Viena no tām ir Mehelena.

Pirms nokļuvu Mehelenā (arī Mešelena, franciski – Maline), manas zināšanas par šo pilsētu bija minimālas, ja pavisam godīgi – tieši nekādas. Par pilsētiņas eksistenci izstāstīja draudzene, kura jau vairākus gadus mīt Briselē un reizēs, kad pie viņas ciemojos, allaž piedāvā man apskatīt kādu “jaunu” Beļģijas pilsētu. Tā nu vakarā pirms izbraukšanas iemetu aci Vikipēdijā un dažās grāmatās par tēmu “Ko redzēt Beļģijā?” un atradu galvenās apskates vietas un tēmas, un devos uz vilcienu bez īpaša plāna un sagatavošanās.