Sirņiki ir sirņiki. Un nevajag tos latviskot :)

Kas ir sirņiki? Šlangisti droši vien kliegtu, ka jāsauc par biezpiena plācenīšiem. Bet, ziniet ko - ejiet dēt 😀 Sirņiki ir sirņiki un nav to tur pārmudrīt. 

Atzīšos - sirņikus esmu mēģinājusi taisīt diezgan daudz. Un pēc dažādām receptēm. Tomēr allaž bija tāds - hmm.... kaut kas nav. Vislabākos sirņikus savā dzīvē ēdu Kaļiņingradā (ak, šausmas!!), kad tur viesojos 2018. gadā. 

Līdz manās rokās, ok, acīs, nonāca manas iecienītās TIKTOK ēdienu blogeres Jūlijas sirņiku recepte. Daudz nedomājo, ķēros izmēģināt. Un secinājums - ŠIE ir labākie sirņiki! Turklāt gatavošana - ideāli vienkārša! Man, vienam pašam vientulim (jā, Resnais #gandrīz10kgmjau sirņikus neēd 😁), arī daudzums ir tieši laikā - 1 paciņa biezpiena ir kā reiz vakariņu vai līdzņemamo pusdienu porcijai. 

Sastāvdaļas: 
1 paciņa biezpiena (pilnīgi violets 180 g vai 200 g)
1 ola (vai, kā es jau jau esmu vairākkārt norādījusi - 3-4 paipalu olas)
1 ēd. karote rīsu miltu
Sāls
Jebkuras citas garšvielas pēc izvēles 

Vēl vajadzēs miltus virsmas pārbēršanai un eļļu cepšanai. 

Īzī pīzī sākums - samaisām kopā biezpienu, olas, miltus, sāli, garšvielas pēc izvēles (cukurs, kanēlis, vaniļas cukurs saldajai versijai, ķiploki un jebkas cits - sāļajai versijai). 

Masa nedrīkst būt pārāk "slapja" un mīksta. Ja šķiet, ka čut pa mīkstu, pieberam vēl miltus. 

❗Liriskā atkāpe  

Kāpēc rīsu milti? Pirmkārt, jo tādus izmantoja autore. Kura cita starpā norādīja, ka var lietot JEBKĀDUS miltus - kviešu, rīsu, kokosa - kādi ir pie rokas un ienāk prātā. 

Savukārt man pie mājas nesen ieviesies Vjetnamas produktu veikals un tajā iegādājos rīsu miltus ar domu "vajag izmēģināt". Un, re - šī ir lieliska izdevība! 

Beidzam liriku. Ķeramies pie jautrākās daļas. 

Kārtīgām saimniecēm mājās, protams, ir smalki silikona paklājiņi, ko uzlikt uz galda, kad strādā ar mīklu. Man tādu nav, es miltus beru pa tiešo uz galda virsmas. 

Tātad - virsmu noberam ar miltiem. Rokas samērcējam ūdenī, no mīklas taisām nelielu bumbiņu, klimpu, kas nu katram sanāk. Metam to uz galda miltos un kārtīgi apviļājam. Te arī sapratīsiet, vai mīkla ir pieteikoši ne-mīksta. Ja bumbulis jūk ārā, pieberiet miltus. Tam vajadzētu sanākt viendabīgam un neizplūst / nejukt ārā. 

Pa lielam ar apviļāšanu miltos pietiek. BET! Lai iegūtu smuku formu, ņemam palīgā jebkāda izmēra glāzi. Tiesa, apaļu, nevis kantainu vai raibi rūtainas formas 😁. 

Liekam glāzi virzū miltos apviļātajai kļockai un ar apļveida kustībām piedodam formu. Jo ilgāk izklaidēsies, jo biezāks sanāks sirņiks. Turklāt vēl kāda nianse - ja ilgi virpināsi mīklas bumbuli pa glāzi, tas ieņems ovālu, nevis apaļu formu. Ja šķiet, ka sanācis pārāk biezs - pieplacini. Īsāk sakot - beidz ņemties ar perfekciju un dari tā, kā tev šķiet labāk, ērtāk, pareizāk. 

Nianse - jo biezāks sirņiks, jo grūtāk to būs vienmērīgi izcept. Sanāks, ka ārpuse var apdegt, bet iekšā vēl pusjēls. 

Viss. Liekam uz pannas un cepam. #(k)āmen, tā teikt. GATAVS!

Ar ko kopā ēd sirņikus? Es - ar parastu krējumu. Es taisu tikai sāļos, bez kādiem cukuriem un citiem štruntiem. Tāpēc komplektā vienmēr krējums vulgaris, bieži papildināts ar mārrutkiem, tomātu pesto un citām līdzīgām muļķībām. 

Ja nu kas - es eju cept sirņikus 😎