Gribat pie šašlika čili "slaimu"? Elemtnāri, mendelson 😁Nu, patiesībā jau tā ir saldā čili mērce, kuras pagatavošanu ir tik elementāra, ka pat tāds burunduks kā es to spēj uztaisīt10 minūtēs. Bet par slaimu tā pārvēršas (piebilde - ēdamu slaimu), ja cieši seko receptei un nedomā ar galvu :)
Kāpēc vispār es ķēros pie šādas mērces gatavošanas? Mūsu gudrīšu spēļu komandai ir tradīcija ar dārza ballīti atklāt vasaras sezonu. Mājas saimnieks allaž sarūpē gaļu, mēs pārējie - kas nu kuram uz sirds. Es savus draugus izmantoju par eksperimentālajiem trusīšiem un katru gadu viņi ir spiesti testēt dīvainas mērces un salātus. Šis gads nebija izņēmums.
TikTok plašumos ir vismaz miljons video par 2-3 standarta mērcēm grillētai gaļai, kas jau apnikušas un vienveidīgas - viena uz tomātu pastas bāzes, otra ar majonēzi vai krējumu, trešā kaut kas pa vidu. Tādēļ meklēju ko interesantāku un atradu šo. Jāsaka tā - garša bija izcili laba (neskatoties uz to, ka visu vakaru bļodiņa ar mērci tika dēvēta par slaimu vai flaberi), tāpēc es, ja godīgi, vairs neredzu iemeslu pirkt saldo čili mērci bodē.
Labi, pietiek lirikas. Vārām.
1/3 glāze cukura
1/3 glāze ūdens
1 ēd. karote sasmalcināta ķiploka (man bija svaigs, ticu, ka var iztikt arī ar kaltētu)
sāls
1,5 ēd. karotes čili pārslas
2 ēd. karotes etiķis (stiprums un veids nav norādīts, manā gadījumā - 9% etiķis vulgaris)
Ciete (kartupeļu vai kukurūzas) un vēl nedaudz ūdens
UWAGA!*
1. Ar konkrēto daudzumu čili pārslu (manas iegādātas beziepakojuma veikalā Burka) mērce sanāks ļoti mēreni asa. Tātad, ja gribi štengrāku - liec vairāk.
2. Nav ne jausmas, cik precīzi ir 1/3 glāzes. Es kā parasti - uz aci. Daudzumu noteikti var variēt.
Pannā ber cukuru, ielej ūdeni, turpat ķiploks, sāls, čili pārslas. Nedaudz pavāra, lai cukurs izkūst, pielej etiķi. Uzkarsē.
Un tagad pats galvenais moments, lai mērce nepārvērstos par slaimu! Pēc TikTok receptes jāņem 1 ēk. kartote cietes, jāsamaisa ar ūdeni un jālej pannā. Attiecīgi ciete mērci sabiezinās un gatavs! BET! Tā 1 ēd. karote ir DAUDZ PAR DAUDZ uz pārējo sastāvdaļu fona un mana mērce no pannas "nonāca" vienā gabalā 😁 Nevis tecēja, bet smuki - pļakš - un iekrita bļodā tāds skaists receklis. Mērce bija tik bieza, ka to mierīgi varēja likt uz maizes - nenotecētu.
Līdz ar to - vai nu liekam jau sākotnēji vairāk ūdens vai beigās krietni mazāk cieti.
Kā jau minēju - garša bija ok. Vismaz man. Draugi jau laikam pieklājīgi - sejas pie galda nevieba, prom nemeta. Teica, ka prasītos asāka. OK. Būs nākamreiz.
*Uwaga - poļu valodā "uzmanību!"
