Improvizācija jeb bezrecepte ir manas virtuves ikdiena. Šovakar tapa sautējums cepenē pēc principa "ja jums ledusskapī nekā nav" vai precīzāk - viss, kas mājās, tas iet katlā!
Princips vienkāršs - kāda nebūt gaļa un miljons dārzeņu. Jo raibāk, jo labāk. Gaļa šoreiz cūcis, iepriekš iepirkts LIDLā. Jā, man ļoti patīk LIDL gaļa piedāvājums. Un, ja vēl ir kāda atlaide, tad ieķeru vairāk un sametu saldētavā. Tā arī šoreiz gadījās pirms nedēļas ieķert krietnu gabalu cūķa kakla karbonādes, ko sagriezu "apēdamos" gabaliņos un saliku saldētavā. Kāpēc "apēdamos", nevis vienā gabalā? Jo tā ērtāk atkausēt un var paņemt cik vajag, nevis ņemties ar visu gandrīz 2 kg gabalu. Labi, nost ar liriku.
Gaļu mazliet apcepu pannā bez eļļas, jo man nepiedegošā panna no IKEA. Beigās piešāvu kādu ēdamkraoti tumšās sojas mērces. Tīri eksperimentam.
Kamēr gaļa cepinās, sagriezu palielos gabalos kāli, burkānu, 2 nelielus kartupeļus, vienu sīpolu, strēķi ķiploka daivu (ķiploku nevar būt par daudz!). Runājot par kāļiem.... es tos pēdējos gadus ēdu vairāk nekā kartupeļus. Šis dārzenis ir pelnījis atgriezties slavas saulītē, nevis nīkuļot aizmirstībā!
Ņemu savu vecuma veco keramikas podu (fig viņ zin, cik tam gadu, iepirkts vēl no Anttila kataloga kaut kad gadsimtu mijā!), apakšā apceptā gaļa ar visu "sulu" no pannas, virsū random kārtībā dārzeņi.
Bija slinkums iepriekš maisīt ar garšvielām, tāpēc pa virsu vienkārši uzbēru sāli, citronpiparus, vēl sauso ķiploku, krietnu strēķi savā hipsterdārzā izaudzētā timiāna, mazliet arī raudeni un kādas 6 kadiķogas. Jā, tās man joprojām krājumos no viesošanās Sāremā. Ā, vēl no saldētavas izvilku sauju selerijas kātu.
Viss. Cepenē iekšā uz vidējā aritmētiskā "karstuma" un uz kādu stundu aizmirstam. Ja gribas vēl vairāk izvirtības, uz cepšanas beigās var noņemt vāku un uzbērt sieru. Es šoreiz iztiku bez.
Piedevās tikpat lielas improvizācijas salāta - pakčoi, tomāts, dilles, sīpols, krējums. Kā teiktu tviterasti - pelikāns gatvs pierīties. Lai jums arī labi garšo un nebaidieties no improvizācijas!!! Dzīve pēc priekšrakstiem ir garlaicīga,
