Šitais našķītis manā mājā ir uz palikšanu! Viena no TikTok lieliskajām īpašībām - tur var atrast dažādu tautu fantastiskus naiconālos un ne tik nacionālos ēdienus, kuru vidū ir arī viegli pagatavojami našķīši kā šis. Saucoties kiirma (krieviski raksta ar diviem "cietajiem" i), vienkārši sakot - biezpiens ar lavašu. Vai lavašs ar biezpienu.
Vajadzēs - divus lavašus. Izmērs - tas, ko var dabūt bodē un liekas, ka ir ok, tas derēs. 😁 300 g biezpiena, 600 ml kefīra, 6 olas, bik sviests, sāls. Un improvizācija.
Vajadzēs - divus lavašus. Izmērs - tas, ko var dabūt bodē un liekas, ka ir ok, tas derēs. 😁 300 g biezpiena, 600 ml kefīra, 6 olas, bik sviests, sāls. Un improvizācija.
Par biezpienu - jo sausāks, jo labāk. Pirmo reizi gatavoju no Centrāltirgū pirkta sveramā beizpiena, otro reizi izmantoju Rimi zīmola Smart 9% biezpienu, kas pats par sevi ir loti "mitrs". Īsāk sakot - jo mitrāks biezpiens, jo mazāk iesaku likt gan kefīru, gan olas. Bet tas ir tikai mans viedoklis. Par olām - viena vistu ola ir +/- 3-4 paipalu olas. Pirmajā reizē pieturējos pie šīs matemātikas un liku 18 paipalu olas, otrreiz ieliku mazāk, lakam 16, nekādas vainas. Kefīrs - tieši tāpat kā lavašs - tas, kurš veikalā tobrīd lētākais, vai kurš labāk garšo.
Ņemam lavašu un "ielokām" abus gabalus cepamajā traumā. Var pirms tam rokās paburzīt, lai vieglāk ietūcīt . Vēl viens life hack - ja gadās tā, ka lavašs tikai viens vai trauks liels un šķiet, ka ar diviem par maz, var ņemt talkā tortiļas. Gadījās izmērģināt - der!
Šitā apmēram tas izskatās:
Ieteikums - likt lavašu tā, lai pēc iespējas mazāk veidojas "malas". Re, tā kā man tās lielās "ausis" stūros - to nevajag 💥😁😁 Jo, esot bez "pildījuma masas", lavašs vienkārši cepenē paliks kraukšķīgs un paciets. Līdzīgi kā ar picu - biezās maliņas nevienam nepatīk. Tiesa, kopējo garšu tas nebojā. Ja patīk grauzt un skrubināt cepinātu lavašu kā čipšus - droši var atstāt arī ausis un lielas "apmales".
Šitā apmēram tas izskatās:
Tagad pārējais - liekam bļodā biezpienu, olas, kefīru, bik sāli. Nē, es nemērīju nost tos 60 gramus biezpiena jo katra paciņa 180 g, kas kopā ir 360. Atgādināšu tiem, kas iemetuši aci manā blogā pirmoreiz - improvizācija un precīzas gramovkas (kā pateikt šito latviski???) neievērošana ir manas darbošanās virtuvē pamatu pamats 😎
Ņemam talkā rokas vai jebkādu citu blenderi, sakuļam to visu smuki kopā un lejam virsū lavašam, kārtīgi aizpildot visas krokas. Pa virsu brīvi izkaisām dažus gabaliņus sviesta. Tas garšai un mīkstumam. Viss, krāsnī iekšā. Receptes autors saka - 180 grādi 40 minūtes. Man kā parasti uz aci.
Kad izņem ārā, tad ir šitā:
Tikko no krāsns izņemtu sukāt iekšā neiesaku. Labāk ļaujiet kādas 20-30 minūtes atpūsties, pārsedzot ar dvieli. Totāli super ņamma gan silta, gan auksta. Man kā vientuļnieka ar šito pannu pietiek vismaz trim ēdienreizēm.
