Kas vakariņās? nr.1

 

Kas tad vakariņās dienā, kad visi LV fano par bē-bolu? 

Vakariņās pamats no "ietaupītiem materiāliem": vārīta cūkas mēle (apraksts citreiz, nebija iedvesmas bildēt) un salāti "viskas". 

Salātu sastāvdaļas: vārītas bietes (pa dienu atrastas plauktā mazliet apžuvušas, nācās "glābt"), pašas hipsterdārzā izaudzis lillā burkāns un baziliks, 1/4 daļa zilā sīpola, Lidl lieliskais zilais siers (šonedēļ ar baigo atlaidi, iepirku vairumā 🤣), olīveļļa (pedējā laikā pērku izlejamo zero waste bodē Burka), tuč tuč balzametiķis, sālals, citronpipari.

Kleksis uz cūkas mēles - Rimi dievīgais kaltētu tomātu pesto. 

Ēst. Tagad. Ātri. #kaķisms

Vasaras karalis tomāts ziemas krājumiem – tomātu pasta

 

Turpinu izklaidēties ar #TikTok un gatavot krājumus ziemai. Vieglāk, protams, tomātu pastu nopirkt veikalā un ielikt saldētavā (jo tā maita ļoti ātri sapelē pat ledusskapī 😡), bet, kā jau te minēju - man patīk izklaidēties ar zinātniskajiem eksperimentiem virtuvē. 

Sastāvdaļas – tomāti. Tikai un vienīgi. Vislabāk tādi, kas jau pārgatavojušies, plīst pušu un jau velk uz aizdomām, ka būs jāmet ārā. Brīvi sagriežam jebkādos gabalos, beram vislielākajā katlā, kāds ir, un liekam vārīties uz nelielas uguns.

Viss pārējais process lasāms Delfi Tasty. Paldies Egitai, kas atbalsta manus eksperimentus un dažus veiksmīgos "padod tālāk" plašākai publikai. 

#TikTok ideju turpinājums - sarkano lēcu keksiņi

 

Jei!! TikTok recepšu eksperimenti turpinās! Sarkanās lēcas nu jau manā mājā iet uz urrā kiloramiem :) Beziepakojuma veikals Burka droši vien laimīgs par tādu pastāvīgo klientu 😁 Šoreiz kārta keksiņiem Laižam! 

Sarkanās lēcas - daudzums uz aci (man ir virtuves mērkarotes, kur lielākā ir 100 ml, tad no šoreiz ņēmu 2 šādas "karotes"). Skalojam. Līdzīgi, kā taisot lēcu maizi: aplejam ar ūdeni, maisām, duļkaino ūdeni nolejam, lejam jaunu ūdeni virsū, atkārtojam nodarbību. Tā reizes trīs-četras, kamēr ūdens izskatās "tīrs". Liekam pārlietās lēcas maliņā uz kādām stundām divām. var mazāk. Pēc iedvesmas.

#bezrecepte : Pilnīgi nepareizs dārzeņu buljons ziemas krājumiem

 

Sāksim ar jautājumu, kas ir #bezrecepte? Tā ir ēst gatavošana pēc iedvesmas un "uz aci". Tā, kā tajā brīdī liekas pareizi. Arī šī dārzeņu buljona tapšana ir pilnīga #bezrecepte, turklāt katru reizi es to daru savādāk. 

Sākumā būs pagara liriskā atkāpe par tēmu "dārzeņu buljons". 

Ko darīt, ja receptē, gatavojot kādu ēdienu, kā sastāvdaļa norādīts dārzeņu buljons? Versiju daudz. Pirmā - nopirkt gatavu (piem. - saldētu) veikalā. Latvijā ar šo ir čābīgi. Lielveikalos piedāvājuma nav, atrodami vien daži eko-šmeko varianti. Un tur jau cenu līmenis ir tāds, ka viens buljons pārsitīs visas pārējās ēdiena sastāvdaļas kopā. Te ir reāli brīva niša tirgotājiem, jo, piemēram, tepat netālajā Polijā visādi buljona varianti ir nopērkami tetrapakās, pie mums - pat ne smakas no tā. 

Sirņiki ir sirņiki. Un nevajag tos latviskot :)

Kas ir sirņiki? Šlangisti droši vien kliegtu, ka jāsauc par biezpiena plācenīšiem. Bet, ziniet ko - ejiet dēt 😀 Sirņiki ir sirņiki un nav to tur pārmudrīt. 

Atzīšos - sirņikus esmu mēģinājusi taisīt diezgan daudz. Un pēc dažādām receptēm. Tomēr allaž bija tāds - hmm.... kaut kas nav. Vislabākos sirņikus savā dzīvē ēdu Kaļiņingradā (ak, šausmas!!), kad tur viesojos 2018. gadā. 

Līdz manās rokās, ok, acīs, nonāca manas iecienītās TIKTOK ēdienu blogeres Jūlijas sirņiku recepte. Daudz nedomājo, ķēros izmēģināt. Un secinājums - ŠIE ir labākie sirņiki! Turklāt gatavošana - ideāli vienkārša! Man, vienam pašam vientulim (jā, Resnais #gandrīz10kgmjau sirņikus neēd 😁), arī daudzums ir tieši laikā - 1 paciņa biezpiena ir kā reiz vakariņu vai līdzņemamo pusdienu porcijai. 

Lai dzīvo TikTok receptes tiem, kas burunduki virtuvē!

Ēst taisīšanas principi manā mājā ir ļoti vienkārši - tam jābūt ātri, vienkārši un bez sastāvdaļām, par kurām jāizdod pusi algas. Ja receptē parādās godži ogas, vienradža raga pulveris vai aprīkojums, kas tiek izmantots tikai konkrētā ēdiena gatavošanā - ejiet ellē! 

Arī stundām ilga vārīšana un cepšana nav manā gaumē. Pasaulē ir miljons interesantāku lietu, ar ko nodarboties, nekā stundām sēdēt pie plīts. Ja es gribēšu noēsties 18 stundas sautētu gaļu, es iešu uz restorānu, jo tur cilvēki to māk taisīt. Cerams :)

Tāpēc - lai dzīvo TikToks, kas manā ikdienā ieviesis eksperimentus virtuvē. Savējie sapratīs inside joke,  ka "kāmis" laicīgi notinās, lai nebūtu jākļūst par izmēģinājuma trusīti, tpu, kāmīti, maniem virtuves zinātniskajiem eksperimentiem 😁

Reizēm šis tas izdodas un tad ir vērts par to parunāt arī plašāk. Tā nu lēcu maizes eksperiments nonāca Delfi Tasty sadaļā. Nepārstāstīšu. Ja kādam gribās, var izlasīt. Šad tad šo to iemetu arī IG, meklē tēmturi #kulinārsiesācējs. 

Beļģija nav tikai Brisele un Brige: piparkūku mājiņu pilsēta Mehelena

 

Kas nāk prātā pirmais, ja tiek vaicāts par Beļģiju? Protams, Eiropas “birokrātijas” galvaspilsēta Brisele un kino dēļ slavenā Brige. Esam šo to dzirdējuši arī par Ģenti un Antverpeni. Taču Beļģijā ir daudz mazu, ļoti interesantu un skaistu pilsētiņu, kam veltīt savu laiku un uzmanību. Viena no tām ir Mehelena.

Pirms nokļuvu Mehelenā (arī Mešelena, franciski – Maline), manas zināšanas par šo pilsētu bija minimālas, ja pavisam godīgi – tieši nekādas. Par pilsētiņas eksistenci izstāstīja draudzene, kura jau vairākus gadus mīt Briselē un reizēs, kad pie viņas ciemojos, allaž piedāvā man apskatīt kādu “jaunu” Beļģijas pilsētu. Tā nu vakarā pirms izbraukšanas iemetu aci Vikipēdijā un dažās grāmatās par tēmu “Ko redzēt Beļģijā?” un atradu galvenās apskates vietas un tēmas, un devos uz vilcienu bez īpaša plāna un sagatavošanās.